Ở đây bạn sẽ hiểu văn hóa ẩm thực của người Việt. Here you will understand the culinary culture of the Vietnamese. Nhật Bản có văn hóa ẩm thực về cá voi". Japan has a culinary culture of whales.". Dừa đi vào nét văn hóa ẩm thực của người Bến Tre. Coconut into the culinary culture of the Khám phá văn hóa ẩm thực Mexico. Với phương pháp chế biến đơn giản, bằng những nguyên liệu tự nhiên, món Chilaquiles tại khu chợ Merced của thành phố Oaxaca đã góp phần tạo nên nét đẹp riêng cho văn hóa ẩm thực Mexico. Cái tên Chilaquiles tồn tại trong văn hóa ẩm thực Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng. Đây là một văn hóa ăn uống sử dụng rất nhiều loại rau (luộc, xào, làm dưa, ăn sống); nhiều loại nước canh đặc biệt là canh chua, trong khi đó số lượng các món ăn có dinh dưỡng từ động vật thường ít hơn. Thực khách đến với "Tuần lễ ẩm thực Malaysia" sẽ được các đầu bếp phục vụ loại thực phẩm đặc biệt này với thành phần không bao gồm bất kỳ loại rượu hay thức uống gây nghiện nào và đựơc làm từ các loài thực vật, động vật được xử lý theo đúng phương pháp của người Hồi giáo. Các loại thực phẩm tinh bột mà người Việt thường dùng như gạo tẻ, gạo nếp, mỳ, bánh phở ….cũng rất thông dụng tại Malaysia.Từ người Malay đến người gốc Ấn, gốc Trung Quốc ….đều lấy cơm là thực phẩm chính, thậm chí cơm còn là món ăn điểm tâm hoặc lót dạ buổi chiều đối với người Malay. Cùng với gạo, mỳ và bánh phở cũng là loại nguyên liệu rất cơ bản. cash. Theo đó, một loạt các sự kiện kỷ niệm sẽ diễn ra trong Tuần lễ Madani Malaysia. Các điểm nổi bật sẽ là "Malaysia Madani Pavilion", "Malaysia Education Fair" và "Food and Cultural Promotion" tại 4 khách sạn lớn ở múa truyền thống của Malaysia - Ảnh KN"Malaysia Madani Week" giới thiệu ăn hóa và ẩm thựcChương trình quảng bá văn hóa và ẩm thực sẽ diễn ra tại 4 khách sạn bao gồm Sheraton Saigon Hotel and Towers 9 - Hotel Des Arts Saigon - MGallery 9 - Sofitel Saigon Plaza 13 - Pullman Saigon 15 - Tại sự kiện giới thiệu văn hóa, ẩm thực này sẽ có 8 đầu bếp đặc biệt đến từ Malaysia kết hợp các buổi biểu diễn nghệ thuật mang bản sắc văn hóa đến từ quốc gia hàng giới thiệu thức uống của Malaysia - Ảnh KN"Malaysia Madani Pavilion"Sự kiện diễn ra từ ngày 9 - tại Đức. Triển lãm Malaysia Madani sẽ quy tụ hơn 30 thương hiệu và các trường đại học đến từ Malaysia; phục vụ cho các sản phẩm/dịch vụ và mạng lưới kinh doanh liên ngành bao gồm các sản phẩm dầu mỏ, xây dựng, lối sống, chăm sóc sức khỏe, ngân hàng và khách sạn, giáo dục. Triển lãm nhằm khuyến khích kết nối kinh doanh với các doanh nghiệp địa đây cũng diễn ra Hội chợ giáo dục Malaysia với Trung tâm Dịch vụ giáo dục toàn cầu Malaysia cùng đại diện từ 11 trường đại học công lập và tư thục từ ra, triển lãm Malaysia Madani Pavilion giới thiệu các nhóm múa nghệ thuật từ Malaysia, tức là từ các bang Perak và Melaka. Mỗi nhóm múa sẽ giới thiệu màn trình diễn độc đáo đến từ các bang của bún đặc sản vùng Melaka được giới thiệu trong triển lãm ẩm thực và văn hóa Malaysia - Ảnh KNCũng trong lĩnh vực giáo dục, Tổng lãnh sự quán Malaysia phối hợp với Trung tâm đào tạo, bồi dưỡng Kiến thức Ngoại giao và Ngoại ngữ - CEFALT để khai trương "Phòng học Malaysia". Đại diện từ các trường đại học sẽ thảo luận về hợp tác tiềm năng; Giám đốc điều hành của Trung tâm Dịch vụ giáo dục toàn cầu Malaysia EMGS có buổi nói chuyện vào ngày tại kỷ niệm 50 năm Quan hệ song phương Malaysia - Việt Nam sẽ được tổ chức tại Nhà hát vào ngày và tại tỉnh Đồng Nai vào ngày Di Malayisa có nền văn hóa đa sắc tộc, nơi đây có sự giao thoa và hòa trộn của nhiều nền văn hóa khác nhau. Vì vậy, không quá khó hiểu khi quốc gia này sở hữu một nền văn hóa và đặc trưng ẩm thực đa dạng, đầy sắc màu. Cùng đi sâu tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực Malaysia để khám phá thêm nhiều điều kỳ thú về đất nước này, bạn nhé. Lễ hội được xem là một trong những điểm nổi bật nhất trong văn hóa Malaysia, thể hiện được đặc trưng văn hóa đa sắc tộc của quốc gia này. Có lễ hội mang tính tôn giáo, trang nghiêm; có lễ hội mang tính sôi động, vui vẻ, nhiều lễ hội có bắt nguồn từ các vùng miền khác trên thế giới. Điểm chung của các lễ hội ở Malaysia là đều rất hấp dẫn, đặc sắc và thu hút đông đảo du khách tham gia. Một đặc điểm thú vị khác của những lễ hội lớn ở Malaysia là phong tục “nhà mở”. Đây là dịp người dân tổ chức lễ hội, mời bạn bè đến nhà để thưởng thức các đặc sản truyền thống và thắt chặt mối quan lễ hội nổi bậtLễ hội Hari Merdeka Quốc khánh Malaysia Lễ Quốc khánh Hari Merdeka là ngày lễ lớn của người Malaysia. Ảnh InternetNhắc đến lễ hội văn hóa tại Malaysia thì không thể không thể bỏ qua lễ hội Hari Merdeka – Quốc khánh Malaysia 31/8 và ngày Malaysia 16/9. Đây là ngày để người dân bày tỏ lòng yêu nước của mình. Lễ hội sôi động với những buổi diễu hành cờ hoành tráng và màn trình diễn nghệ thuật đậm chất truyền thống. Du khách còn có dịp được khám phá những nét văn hóa đậm đà bản sắc của người dân bản xứ nơi hội Ánh Sáng DeepavaliLễ hội ánh sáng bắt nguồn từ Ấn Độ và rất nổi tiếng trong cộng đồng người Hindu khắp thế giới. Ảnh InternetVào ngày 4 tháng 11 hàng năm, cộng đồng người Ấn Độ tại Malaysia tổ chức lễ hội Ánh sáng Deepavali bằng cách trang hoàng nhà cửa với những chiếc đèn xinh xắn, lấp lánh và thực hiện nghi lễ thắp đèn, cầu nguyện. Deepavali là một ngày lễ chung ở Malaysia, là dịp để mọi người đến thăm viếng những người bạn người Ấn Độ, cùng nhau ăn uống và tổ chức hội hội sắc màuMột lễ hội đẹp mắt mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm Malaysia là lễ hội sắc màu Colours of Malaysia. Đây là ngày lễ nhằm tôn vinh nét văn hóa đa sắc tộc của đất nước này. Lễ hội bắt đầu bằng một đoàn diễu hành sặc sỡ thể hiện sự đa dạng văn hóa của Malaysia, thông qua âm nhạc và các điệu nhảy. Lễ hội này thu hút sự quan tâm của đông đảo khách du lịch cũng như sự tham gia của các cộng đồng bản địa đa sắc Trung thuCộng đồng người Hoa ở Malaysia đón mừng Tết Trung thu bằng lễ hội du lịch đèn lồng đầy màu sắc Malaysia Lantern Tourism Festival. Những chiếc lồng đèn rực rỡ sắc màu được trưng bày khắp nơi, du khách có thể hòa mình vào không khí yên bình, cùng nhau chia sẻ sự phồn vinh và thưởng thức nhiều loại bánh Trung thờ Chín Vi ThầnLễ hội này được tổ chức vào đầu tháng 9 Âm lịch hàng năm. Đây là tập tục bắt nguồn từ người Phúc Kiến, họ tin rằng những vị thần này sẽ cho con người may mắn, giàu sang và trường thọ và có sức giải hết ưu phiền. Tượng những vị thần này được đặt tại chùa Quan Âm ở đường Burma. Vào ngày lễ này chùa Quan Âm có rất đông người đi lễ, hương khói nghi ngút. Nhiều người ăn chay trong 9 ngày, từ ngày 1 đến ngày 9 tháng 9 âm lịch, và có người ăn chay suốt cả Hari Raya PuasaLễ Hari Raya Puasa là ngày lễ của người theo đạo Hồi. Ảnh InternetLễ Hari Raya Puasa là một dịp đặc biệt đối với những người theo đạo Hồi tại Malaysia. Đây là nghi thức đánh dấu hết tháng chay Ramadan của người Hồi giáo. Hari Raya Puasa được tổ chức vào ngày có trăng, vào ngày cuối tháng của lịch Hồi giáo, gọi là Syawal. Ngày lễ sẽ bắt đầu vào ngày hôm sau, bắt đầu bằng việc đi cầu nguyện tại nhà thờ vào buổi sáng sớm, đi thăm mộ những người thân quen, cuối cùng là dự hội HoaMalaysia có ánh nắng quanh năm và độ ẩm dồi dào là điều kiện khí hậu lý tưởng cho thực vật phát triển phong phú, trong đó có rất nhiều loài hoa. Hàng năm đến tháng 7, lễ hội Hoa được tổ chức để tôn vinh vẻ đẹp của các loài hoa Malaysia. Trong lễ hội người ta tổ chức nhiều cuộc thi với chủ đề về hoa. Lễ hội kéo dài một tuần lễ, nổi bật nhất là cuộc diễu hành hoa với những chiếc xe hoa được trang trí rực rỡ bằng hoa sẽ đi quanh các đường phố chính ở Kuala lễ hội của Malaysia luôn để lại nhiều ấn tượng trong lòng nhiều du khách tham gia. Đây cũng là một trong những điểm thú vị níu chân du khách muốn quay trở lại Malaysia để khám phá nền văn hóa nhiều màu sắc của quốc gia nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực MalaysiaSự giao thoa của nhiều nền ẩm thực và văn hóa đã đem lại cho Malaysia một nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn. Món ăn Malaysia là sự pha trộn hương vị tuyệt vời đến từ người Mã Lai, Trung Quốc, Ấn Độ, Nyonya và những người bản xứ đang sinh sống tại Malaysia. Nơi đây được ví như một “Thiên đường ẩm thực” thu nhỏ của châu đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Malaysia chủ yếu sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, tươi sống, có nhiều màu sắc của các loại quả thiên nhiên. Các món ăn truyền thống của Malaysia đa dạng về cả sắc màu lẫn hương vị, món ăn thường có vị cay, béo và ngọt. Giống như người Việt, cơ cấu bữa ăn của người Mã Lai gồm cơm, rau, cá thịt dùng trong 3 bữa sáng, trưa, chiều. Tuy nhiên, vì là quốc gia Hồi giáo nên người dân không ăn thịt heo mà dùng nhiều thịt bò, cừu và cá. Đặc biệt, họ thường dùng tay để bốc thức ăn để cảm nhận hương vị món ăn một cách trọn vẹn món ăn truyền thống MalaysiaTrà Teh TarikTeh Tarik – trà sữa phong cách Malaysia. Ảnh Internet Nói đến ẩm thực truyền thống Malaysia không thể không nhắc tới trà Teh Tarik được pha chế từ trà và sữa, đây là loại trà rất phổ biến tại Malaysia. Các cuộc thi và trình diễn Teh Tarik vẫn thường được tổ chức để các nghệ nhân có dịp biểu diễn nghệ thuật pha chế trà khá phức tạp và đầy cảm nướng xốt Satay Satay là món ăn được gợi ý hàng đầu dành cho bất cứ ai muốn khám phá ẩm thực Malaysia. Đây là một món ăn nhẹ có nguyên liệu chính là thịt bò hoặc gà được ướp gia vị đặc trưng và nướng. Dùng kèm với satay là một loại cơm được vắt chặt như cơm nắm hay cơm lam Việt Nam, cùng với sốt đậu phộng, dưa leo và hành tây. Cũng như nhiều món thịt nướng trên thế giới đều có những loại nước chấm đi kèm, thứ nước xốt đặc biệt để dùng kèm món Satay được làm từ hỗn hợp muối, tỏi, đường thốt nốt, đậu phộng và hạt hồ đào. Món Satay rất nổi tiếng trong danh sách các món ăn truyền thống của Malaysia. Ảnh InternetMón Satay thường được dùng như món ăn nhẹ, khai vị cho bữa ăn. Món này rất hợp dành cho những thực khách hảo ngọt, vì thịt được ướp khá ngọt so với khẩu vị của người heo Bah Kut TehNgoài ra, ẩm thực Malaysia còn có món giò heo Bah Kut Teh chuyên phục vụ người Mã gốc Hoa không theo đạo Hồi được nhiều người trên thế giới biết đến. Ngoài ra, món Nasi Goreng cũng rất phổ biến với cơm chiên được trộn cùng ớt băm có màu sắc rất bắt mắt nhưng lại mang vị cay nồng không phải ai cũng ăn được. Giò heo Bah Kut The và cơm Nasi Goreng luôn được dọn ra dùng khi còn nóng, mùi cơm thơm phức hòa quyện với mùi cà ri ngào ngạt tạo nên một hương vị hấp dẫn khó chối béo Nasi LemakNasi Lemak – cơm béo nấu nước cốt dừa của người Malaysia. Ảnh InternetMón Nasi Lemak hay cơm béo là món cơm “quốc dân” rất phổ biến tại Malaysia. Cơm được nấu bằng nước dừa trong nồi được lót bằng một ít lá dứa. Người ta cho vào món cơm Nasi Lemak nhiều nước cốt dừa khi cơm đã gần chín. Ăn kèm cơm Nasi Lemak tuyệt đối không thể thiếu đậu phộng rang muối giòn tan, một nhúm cá cơm cũng giòn tan không kém, cùng trứng gà luộc, sốt Sambal thơm bạn là một người yêu thích ẩm thực và đam mê khám phá những nền văn hóa mới lạ thì không có lý do gì để bạn trì hoãn việc trải nghiệm sự đa dạng trong đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của Malaysia. Các món ăn khác của quốc gia này cũng rất ngon, đừng bỏ lỡ nếu bạn có dịp ghé thăm đất nước “đa sắc tộc” này nhé! “Tuần lễ Malaysia Madani’ là một phần của hoạt động kỷ niệm 50 năm Thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Malaysia và Việt Nam, diễn ra từ ngày 9 - do Tổng lãnh sự quán Malaysia tại tổ chức. Theo đó, một loạt các sự kiện kỷ niệm sẽ diễn ra trong Tuần lễ Madani Malaysia. Các điểm nổi bật sẽ là "Malaysia Madani Pavilion", "Malaysia Education Fair" và "Food and Cultural Promotion" tại 4 khách sạn lớn ở Điệu múa truyền thống của Malaysia - Ảnh KN "Malaysia Madani Week" giới thiệu ăn hóa và ẩm thực Chương trình quảng bá văn hóa và ẩm thực sẽ diễn ra tại 4 khách sạn bao gồm Sheraton Saigon Hotel and Towers 9 - Hotel Des Arts Saigon - MGallery 9 - Sofitel Saigon Plaza 13 - Pullman Saigon 15 - Tại sự kiện giới thiệu văn hóa, ẩm thực này sẽ có 8 đầu bếp đặc biệt đến từ Malaysia kết hợp các buổi biểu diễn nghệ thuật mang bản sắc văn hóa đến từ quốc gia này. Gian hàng giới thiệu thức uống của Malaysia - Ảnh KN "Malaysia Madani Pavilion" Sự kiện diễn ra từ ngày 9 - tại Đức. Triển lãm Malaysia Madani sẽ quy tụ hơn 30 thương hiệu và các trường đại học đến từ Malaysia; phục vụ cho các sản phẩm/dịch vụ và mạng lưới kinh doanh liên ngành bao gồm các sản phẩm dầu mỏ, xây dựng, lối sống, chăm sóc sức khỏe, ngân hàng và khách sạn, giáo dục. Triển lãm nhằm khuyến khích kết nối kinh doanh với các doanh nghiệp địa phương. Tại đây cũng diễn ra Hội chợ giáo dục Malaysia với Trung tâm Dịch vụ giáo dục toàn cầu Malaysia cùng đại diện từ 11 trường đại học công lập và tư thục từ Malaysia. Ngoài ra, triển lãm Malaysia Madani Pavilion giới thiệu các nhóm múa nghệ thuật từ Malaysia, tức là từ các bang Perak và Melaka. Mỗi nhóm múa sẽ giới thiệu màn trình diễn độc đáo đến từ các bang của họ. Món bún đặc sản vùng Melaka được giới thiệu trong triển lãm ẩm thực và văn hóa Malaysia - Ảnh KN Cũng trong lĩnh vực giáo dục, Tổng lãnh sự quán Malaysia phối hợp với Trung tâm đào tạo, bồi dưỡng Kiến thức Ngoại giao và Ngoại ngữ - CEFALT để khai trương "Phòng học Malaysia". Đại diện từ các trường đại học sẽ thảo luận về hợp tác tiềm năng; Giám đốc điều hành của Trung tâm Dịch vụ giáo dục toàn cầu Malaysia EMGS có buổi nói chuyện vào ngày tại IDECAF. Lễ kỷ niệm 50 năm Quan hệ song phương Malaysia - Việt Nam sẽ được tổ chức tại Nhà hát vào ngày và tại tỉnh Đồng Nai vào ngày Ngày 6/6/2023, tại đã diễn ra họp báo thông tin Tuần lễ Malaysia Madani 2023 nhằm giới thiệu các chương trình xúc tiến du lịch, thương mại và giáo dục Malaysia đến gần hơn với người Việt Nam. Loạt các sự kiện trên hướng đến Kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ song phương giữa Malaysia và Việt Nam 1973 - 2023. Từ ngày 9/6 đến 18/6 sẽ diễn ra trong Tuần lễ Madani Malaysia với nhiều sự kiện thương mại, giáo dục và du lịch. Các điểm nổi bật sẽ là 'Malaysia Madani Pavilion', 'Malaysia Education Fair' và 'Food and Cultural Promotion' tại 4 khách sạn ở Theo đó, Chương trình Malaysia Madani Pavilion Triển lãm Malaysia Madani diễn ra từ ngày 9-11/6/2023 tại Estella Place 88 Song Hành, Phường An Phú, TP. Thủ Đức. Ban tổ chức cùng đại điện các doanh nghiệp chụp ảnh tại chương trình Tại đây, triển lãm Malaysia Madani quy tụ tất cả trong hơn 30 thương hiệu Malaysia và các trường đại học đến từ Malaysia, phục vụ cho các sản phẩm dịch vụ và mạng lưới kinh doanh liên ngành bao gồm các sản phẩm dầu mỏ, xây dựng, lối sống, chăm sóc sức khỏe, ngân hàng và khách sạn và giáo dục. Chương trình hoan nghênh và khuyến khích kết nối kinh doanh với các doanh nghiệp địa phương. Toàn cảnh chương trình Phát biểu tại chương trình Bà Wong Chia Chiann, Tổng lãnh sự Malaysia tại TP HCM cho biết “Tuần lễ Malaysia Madani nhằm giới thiệu tới người dân Việt Nam những giá trị cốt lõi thông qua các thương hiệu và biểu trưng văn hóa dân tộc. Thông qua đó người Việt Nam không chỉ được thưởng thức mà còn có dịp trải nghiệm nền văn hóa đặc sắc của Malaysia. Tuần lễ Malaysia Madani là cơ hội để hai nước tăng cường quan hệ hữu nghị thống nhất và đoàn kết, đưa quan hệ hợp tác song phương đi vào thực chất và hiệu quả, đóng góp vào việc xây dựng và duy trì môi trường hòa bình, ổn định và thịnh vượng trong khu vực. Nhấn mạnh tầm quan trọng của quan hệ đối tác chiến lược giữa Malaysia và Việt Nam, cũng như khẳng định sự đoàn kết và hợp tác chặt chẽ giữa hai nước.” Trong gian hàng Malaysia, ban tổ chức cũng sẽ giới thiệu các nhóm múa nghệ thuật từ Malaysia, tức là từ các bang Perak và Melaka. Mỗi nhóm múa sẽ giới thiệu màn trình diễn độc đáo từ các bang tương ứng của họ. Các bang Perak và Melaka cũng nhân dịp này để giới thiệu chương trình xúc tiến du lịch Perak Year 2024 and Visit Melaka Year 2024. Bà Wong Chia Chiann nhấn mạnh, trong chuỗi sự kiện của Tuần lễ Malaysia Madani 2023 là chương trình Quảng bá văn hóa và ẩm thực Malaysia sẽ được tổ chức ở 4 khách sạn lớn tại với sự tham gia của 8 đầu bếp nổi tiếng. Ông Dato Theng Bee Han, Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Malaysia tại Việt Nam phát biểu tại chương trình “Để xúc tiến các hoạt động du lịch chúng ta sẽ bắt đầu từ các khách sạn. Ở đây chúng tôi có những khách sạn tại Việt Nam và đồng thời các khách sạn này cũng là đối tác của khách sạn ở Malaysia. Tôi sẽ đề xuất từ các khách sạn có liên kết với nhau và có những chương trình ưu đãi dành riêng cho các đối tác ở tại Malaysia. Về mảng nhà hàng, ăn uống thì cá nhân tôi có thể liên hệ với những người làm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam và tại Malaysia để có những chương trình ưu đãi dành cho những khách tham gia”- ông Dato Theng Bee Han, Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp Malaysia tại Việt Nam chia sẻ. Mỗi nền ẩm thực mang trong mình những nét đặc trưng riêng, biểu hiện cho chính con người và văn hóa nơi đấy. Một trong những vùng đất mà ẩm thực thăng hoa, là sự giao thoa giữa ba nền ẩm thực đặc sắc tưởng như chẳng hề liên quan đến nhau Mã Lai, Hoa, Ấn_Ẩm thực Malaysia và chính những món ăn Malaysia sẽ kể câu chuyện của chính mình. ASSAM LAKSA -MANG CÂU CHUYỆN VỀ QUỐC HỒN, QUỐC TÚY Nhắc tới Việt Nam người ta nghĩ ngay đến Phở, thì nhắc tới Malaysia người ta sẽ không để bỏ qua món Assam Laksa với tất cả những tinh hoa, tinh túy của chính mảnh đất nơi đây. Assam Laksa hay còn được gọi Penang Assam Laksa vì đơn giản, vùng Penang là một trong những thành phố ẩm thực nổi tiếng thế giới, và cũng chính là nơi chế biến món Assam laksa ngon nhất với đủ sắc, hương, mùi, vị bậc nhất laksa được làm nên bởi sợi mì trắng, to vừa dai lại vừa giòn kết hợp hoàn hảo với nước dùng được nấu từ cá thu vừa đậm đà lại không gây cho thực khách cảm giác ngấy. Assam laksa mang trong mình vị chua của me, vị ngọt của cá thu, vị cay nồng của ớt. Các bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được chua, cay, mặn, ngọt trong một bát mì nóng hổi với hương thơm ngào ngạt, một sự mê hoặc khiến thực khách không thể nào cưỡng lại. Kết hợp cùng những nguyên liệu chính, không thể thiếu các nguyên liệu phụ tạo nên sắc, hương, mùi, vị cho món quốc hồn, quốc túy của Malaysia như rau thơm, dưa leo, dưa chín, hành lá, bạc hà, gừng, … và đặc biệt là lá laska hoặc vỏ cam quýt. Một tô mì đặc biệt tại một đất nước với nền văn hóa đặc sắc chắc chắn các bạn sẽ không thể nào không thưởng thức miếng đầu tiên và “xì xụp” hết sạch tô cho đến những miếng nước dùng cuối cùng. Vậy mới thấy, Assam laksa mang đến cho thực khách gần xa một món ăn tinh túy, không chỉ lấp đầy chiếc bụng đói đang réo “o o” mà còn cho thực khách thấy nét đặc trưng, sự tinh tế và hòa hợp của con người Malaysia. Đấy, chẳng phải chính món ăn đang kể câu chuyện của chính mình?! LOR MEE – CÂU CHUYỆN CÁI TÌNH CỦA NGƯỜI ĐẦU BẾP Lor mee là món mì trứng được làm theo phong cách mì Phúc Kiến, Món mì này gần giống như súp cua của Việt Nam đấy nhé. Nhưng hương vị của món này sẽ nhiều hơn, có bún, có nước soup đặc sệt, có trứng quyện vào, đi kèm với đó là cá chiên xé nhỏ, thịt ba rọi… Nước tương đen chính là yếu tố quyết định đến vị lor mee. Nước tương này được nấu bằng cách hầm các hỗn hợp xương heo, trứng, và các vị thuốc bắc khác nhau, cùng với đó là khoai tây hoặc bột ngô để tạo sự sệt sệt của tương. Thoạt nhìn có thể các bạn nghĩ món mì này chẳng ngon lành gì, nhưng đừng để bề ngoài đánh lừa tất cả. Chỉ cần nếm một lần thôi, hương vị đặc biệt, đậm đà sẽ làm cho các bạn không thể nào quên với một chút chua chua, thanh thanh cùng với mùi hương thoang thoảng của vị thuốc bắc đặc trưng. Đây là một trong những món ăn của Singapore tại đất nước Malaysia nhưng tại sao lại giới thiệu đến các bạn ư? Đơn giản thôi, cái bạn thưởng thức được không chỉ là món ăn, mà còn là cái tình của người đầu bếp gửi vào trong món đó. Trong những món ăn tại Malaysia tôi đã thưởng thức trong đó có Lor mee, một món ăn được làm từ một đầu bếp lớn tuổi, với chiếc lưng gù như cái tuổi nghề của chú. Với đôi tay thoăn thoắt và nụ cười tươi rói trên môi. Chú mang đến cho tôi, và các thực khách khác không chỉ một món ăn ngon, mà còn là cái tình, cái cảm xúc lâng lâng khi ăn món ăn của chú. Một sự yêu nghề, yêu từng món ăn mình tạo ra! NASI LEMAK – CÂU CHUYỆN MÓN CƠM “QUỐC DÂN” CỦA MALAYSIA Cơm Nasi Lemak là một đặc sản của văn hóa ẩm thực Malaysia. Với công thức cực kỳ đơn giản, chỉ cần gạo nấu với nước dừa ăn cùng dưa chuột, đậu phộng rang, cá khô, thịt nai khô, tương ớt, đôi khi thêm thịt gà, thịt bò, hải sản hay cà ri cừu. Nasi Lemak – Quốc Ẩm Malaysia Nasi Lemak có vị ngon hệt như vẻ ngoài bắt mắt của nó với vị béo ngậy của nước dừa cùng với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu đi cùng. Từ từ thưởng thức món ăn, vị béo ngậy của cơm nước dừa, vị bùi của đậu phộng rang, vị dai dai giòn giòn của cá khô sẽ lưu lại ngay cả khi bạn đã dừng bữa. Nasi Lemak không được nấu từ nước cốt dừa, vì như vậy cơm sẽ bị cháy và dễ khét. Nước cốt dừa chỉ được cho vào khi cơm gần chín. Đấy cũng thể hiện được phần nào sự khéo léo, tinh tế của người dân bản địa. Có thể nói, Nasi Lemak xuất hiện tại tất cả các ngả đường trên đất nước Malaysia, từ các quán vỉa hè, siêu thị, cửa hàng thức ăn nhanh, menu trong các nhà hàng sang trọng và được phục vụ bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Nói Nasi Lemak là món ăn “quốc dân” của Malaysia quả không sai chút nào! Còn chờ gì không đến ngay với Malaysia, thưởng thức ngay hương vị béo ngậy truyền thống và ngắm nhìn đất nước, con người xinh đẹp nơi đây. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị. ICE KACANG– CÂU CHUYỆN VỀ ĐÁ BÀO VÀ ĐẬU Ice Kacang của malaysia được xem là một trong những món tráng miệng được ưa thích và mê mẩn bởi hầu hết các thực khách trên thế giới cho dù là những thực khách khó tính nhất. Ice Kacang gồm có nhiều đá bào và topping đa dạng. Kacang trong tiếng Mã Lai còn hiểu là hạt đậu, nên chắc chắn nguyên liệu không thể thiếu các loại đậu rồi. Ice Kacang được làm từ thạch, đậu đỏ, bắp ngọt và attp chee hạt cọ, được trang trí bên trên bằng các lớp đá bào, nước siro nên có màu sắc rất bắt mắt. Đôi khi Ice Kacang còn được biến tấu trang trí thêm chocolate, sầu riêng để tăng phần hấp dẫn. Những nguyên liệu dược khéo léo giấu trong những viên đá bào nhỏ nhắn nắm tròn nên khi ăn cảm giác như “tìm ra kho báu” vậy đó, cực kỳ thú vị. Những ngày trời oi bức mà được thưởng thức một ly Ice Kacang chỉ cần bỏ một miếng ice kacang vào để những viên đá bào tan dần trong miệng và từ từ thưởng thức vị bùi bùi ngậy ngậy của đậu và những hương vị khác thì không còn gì bằng, mọi mệt mỏi sẽ tiêu tan ngay. Ngày xưa, món ăn này được làm rất thủ công, được bán trong các xe đẩy dân dã, nhưng hiện nay Ice Kacang đã xuất hiện phổ biến hơn, ngay cả trong những nhà hàng lớn. Bạn chắc chắn không thể quên món ăn này khi đến với Malaysia. BANANA LEAF RICE– CÂU CHUYỆN MÓN ĂN THANH ĐẠM GỐC ẤN Malaysia có một sự giao thoa văn hóa tuyệt vời với ba nền văn hóa trong đó có Ấn Độ, đa số người dân đều theo đạo Hồi, với văn hóa ăn bốc đặc trưng. Khi đến với Malaysia các bạn không thể nào bỏ qua món ăn Banana leaf rice này đây. Những nhà hàng “lá chuối” ở Malaysia thường phục vụ các món ăn nguồn gốc Ấn. Họ sử dụng lá chuối để đựng thức ăn thay thế cho chén, đĩa, và hoàn toàn không tốn nhiều thời gian để trình bày món ăn những nét đặc trưng thì không thể nào cưỡng lại. Thông thường, người ta sẽ dùng lá chuối để đựng cho các món ăn chay, nhưng các bạn có thể yêu cầu món mặn nếu muốn. Và ở đây hoàn toàn sẽ ăn bốc nhé. Một trải nghiệm tuyệt vời đấy. Trong Banana leaf rice cơm trắng được để trên lá chuối, đi kèm là cà ri và các loại rau, hoa, dưa chua và các loại hạch hấp dẫn. Tuy nhiên cà ri sẽ không có thịt vì đây được biết đến như một món ăn chay truyền thống. Sử dụng tay, bốc banana leaf rice ăn các hương vị thảo mộc, rau quả cùng cà ri sẽ hòa quyện vào nhau một cách tuyệt vời, tan dần trong miệng. Ăn một miếng rồi lại muốn ăn thêm miếng nữa. Trong không gian thanh tịnh, thêm một chút nhạc du dương đi kèm với phong cảnh hữu tình của đất nước và con người, thưởng thức một món ăn chay thanh đạm, cảm giác thật sự rất thư thái, và nhẹ nhõm. Như bao buồn phiền mệt nhọc cứ theo đó mà cuốn đi. Các bạn chỉ muốn đắm chìm vào không gian ấy. Nhất định các bạn phải thử món ăn từ đất nước khởi nguyên của Phật Giáo Banana leaf rice, bạn sẽ không phải hối tiếc bất kỳ điều gì! Mỗi món ăn đều mang trong mình những câu chuyện riêng của nó, chỉ cần bạn ngồi xuống, từ từ thưởng thức và lắng nghe những hương vị xung quanh, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được câu chuyện mà chúng muốn truyền tải. Đến với nền ẩm thực của Malaysia, đến với đất nước con người nơi đây. Biết đâu bạn lại cảm nhận được những câu chuyện khác cũng từ chính năm món ăn đặc trưng trên!

văn hóa ẩm thực malaysia