Từ biện pháp giúp xếp mơi trường ngồi lớp giúp trẻ phát cách tốt tạo cho trẻ cảm giác thoải mái, vui tươi từ trẻ cảm thấy thích thú đến trường mầm non Đề tài giúp tơi có nhiều kiến thức cơng tác tạo mơi trường giáo dục trẻ, kích thích trẻ hoạt động động biện pháp chăm sóc trẻ thừa cân, béo phì trong trường mầm non Mỹ Hưng, Huyện Thanh Oai” năm học 2013 - 2014. 3. Phạm vi và thời gian thực hiện đề tài. Đề tài kinh nghiệm được thực hiện tại trường mầm non Mỹ Hưng, Huyện Thanh Oai, Thành phố Hà Nội năm hoc 2013 - 2014 - Trẻ em béo phì thường xuyên có cảm giác kém cỏi do chúng hạn chế và bị cách li với các bạn khác, ảnh hưởng tới sinh hoạt và học tập,trẻ béo phì thường được người khác nựng nịu, dòm ngó, trẻ tự cho mình là " xấu xí" và có mặc cảm, có tác hại cho trẻ về Trẻ em thừa cân có nguy cơ cao trở thành thanh thiếu niên và người lớn béo phì. Do đó cần phải sớm có kế hoạch chăm sóc trẻ thừa cân béo phì phù hợp theo từng giai đoạn và sự phát triển. 1. Nguyên nhân gây ra bệnh béo phì ở trẻ em Để đưa ra biện pháp chăm sóc trẻ béo phì phù hợp, chúng ta cần phải đánh . điều trị trẻ béo phì trong năm học này. III- BIỆN PHÁP PHÒNG CHỐNG VÀ ĐIỀU TRỊ TRẺ BÉO PHÌ VÀ CÓ NGUY CƠ BÉO PHÌ: 1- Trách nhiệm của Hiệu phó bán trú: Sau khi nắm tình hình số trẻ béo phì, tôi. đầu năm học 2008- 2009 cũng vậy, ở trường trẻ có nguy cơ béo cash. Bài viết được tham vấn chuyên môn cùng Bác sĩ nội trú Hồ Thị Hồng Tho - Bác sĩ Nhi sơ sinh - Khoa Nhi - Sơ sinh - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Phú Quốc. Tình trạng béo phì ở trẻ em hiện nay ngày càng gia tăng do những ảnh hưởng từ chế độ ăn, thói quen hằng ngày trong cuộc sống. Quá trình giảm béo ở độ tuổi này cũng sẽ khó khăn hơn. Vì vậy tốt nhất nên xây dựng chế độ ăn hợp lý lành mạnh cho trẻ, giảm và tránh việc thừa cân béo phì. 1. Nguyên nhân, hậu quả thừa cân béo phì ở trẻ Thừa cân là tình trạng tăng cân nặng quá mức, so với cân nặng bình thường và chiều cao. Béo phì là tình trạng bị tích lũy nhiều mỡ trong cơ nhân gây ra tình trạng thừa cân béo phì ở trẻ em là doCho trẻ ăn nạp nhiều năng lượng trong một ngày, trẻ ăn nhiều đồ ngọt, chất béo, ăn vặt thường xuyênTrẻ lười ăn rau, bỏ bữa sáng và ăn nhiều vào buổi tốiCho trẻ ngủ quá nhiều vào ban ngàyHậu quả bệnh béo phì ở trẻTrẻ tự ti với bạn bè, dễ bị trầm cảmKhi béo phì trẻ hoạt động khó khănGây ra nhiều bệnh mạn tính trạng béo phì ở trẻ là mối nguy hại, nguy hiểm. Nếu không chữa trị ngăn chặn sớm cho trẻ sẽ trở thành gánh nặng cho gia đình và điều đáng buồn đối với trẻ. Thừa cân khiến trẻ dễ mắc trầm cảm Khi bắt đầu có những biểu hiện của bệnh béo phì, cha mẹ nên nghĩ đến cách điều trị béo phì ở trẻ để khi lớn lên trẻ có thể tự tin như những trẻ khác. Về cơ bản, với trẻ béo phì vẫn cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để trẻ phát triển về thể chất, do đó nên điều chỉnh chế độ dinh dưỡng từ từ và hợp lý cho Chế độ cho trẻ béo phì giảm cânMuốn trẻ béo phì giảm cân, đầu tiên cần thay đổi khẩu phần ăn của trẻ. Việc thay đổi này cần thực hiện một cách từ từ và hợp lý vì nếu thay đổi chế độ dinh dưỡng quá đột ngột sẽ gây hại cho quá trình phát triển thể chất bình thường của cho trẻ ăn các thức ăn nhiều dầu mỡ, đồ ăn chiên xào, thay vào đó có thể hấp, luộc, cho trẻ ăn ít gia vị và những loại đồ ăn vừa chứa chất béo vừa nhiều đường như bánh ngọt, bánh nướng, khoai tây chiên, xúc xích, kem... Để đảm bảo trẻ vẫn có đủ chất thì bạn có thể thay thế các loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng nhưng ít đường và chất béo hơn như khoai lang, ngô. Có thể cho trẻ ăn nhiều rau xanh, các loại trái cây thực phẩm chứa nhiều chất quá trình thay đổi này, sữa rất cần thiết vì sữa cung cấp các vi chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như canxi, các vitamin và khoáng chất khác rất tốt cho sự phát triển thể chất của trẻ. Hãy hạn chế các loại sữa béo vì đó là một trong những thủ phạm gây ra chứng béo phì. Bổ sung cho trẻ các sản phẩm sữa không chứa chất béo Hãy tăng cường các bữa ăn chính cùng gia đình, hạn chế các bữa ăn vặt để trẻ quen dần với điều này. Hãy cho trẻ ngồi ăn cùng gia đình để trẻ cảm thấy vui vẻ không nhớ về các món ăn lọc, nước ép trái cây rất tốt cho trẻ. Tuy nhiên bạn chỉ nên cho trẻ dùng nước ép trái cây một cách vừa phải vì nếu uống nhiều sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa cũng như đây là loại thức uống tăng lượng đường trong cơ thể của chế không cho trẻ uống nước ngọt có ga, và không ăn tối trước khi đi ngủ; hạn chế cho trẻ đi ăn nhà hàng, thực phẩm đóng gói sẵn; gia đình không nên dự trữ đồ ăn vặt trong Chế độ luyện tập cho trẻ thừa cân béo phìKhuyến khích trẻ tham gia các hoạt động thể lên kế hoạch tập thể dục cho trẻ béo phì giảm cân ngay khi phát hiện trẻ có dấu hiệu. Có thể cho trẻ tập các bài tập vào sáng và trọng những sở thích của trẻ tham gia các môn thể thao dễ dàng gần gũi với cuộc sống như Đi bộ đến trường, chạy, nhảy dây, đá bóng, đánh cầu lông, đá cầu, leo cầu thang, bơi lội...Nên hướng dẫn trẻ làm các công việc ở nhàHạn chế cho trẻ ngồi xem tivi, điện thoại, máy tính, trò chơi điện tử...Cho trẻ tập các bài tập với thời lượng hợp lý, không nên ép trẻ tập quá nhiều sẽ khiến trẻ cảm thấy khó chịu và không muốn luyện tập cho những lần kế tiếp. Khuyến khích trẻ tham gia các môn thể thao vận động Không nên bắt trẻ học quá nhiều, tạo điều kiện để trẻ được vui đùa chạy nhảy sau những giờ học căng phì ở trẻ gây ra những hệ lụy không mong muốn, vì vậy những người làm bố làm mẹ cần tập dần lối sống lành mạnh, ăn uống phù hợp, cho trẻ vận động tập thể dục thường xuyên; để cân trong nhà, hằng ngày theo dõi cân nặng cho trẻ, tránh để trẻ thừa cân nhi tại hệ thống Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec là địa chỉ tiếp nhận và thăm khám các bệnh lý mà trẻ sơ sinh cũng như trẻ nhỏ dễ mắc phải sốt virus, sốt vi khuẩn, viêm tai giữa, viêm phổi ở trẻ,... Với trang thiết bị hiện đại, không gian vô trùng, giảm thiểu tối đa tác động cũng như nguy cơ lây lan bệnh. Cùng với đó là sự tận tâm từ các bác sĩ giàu kinh nghiệm chuyên môn với các bệnh nhi, giúp việc thăm khám không còn là nỗi trăn trở của các bậc cha mẹ. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. Phương pháp điều trị béo phì XEM THÊM Các yếu tố nguy cơ tập hợp lại dễ gây rối loạn chuyển hóa Đông y điều trị vô sinh hiếm muộn ở nam giới như thế nào? Bệnh amyloidosis đường tiêu hóa – Thiết lập chẩn đoán và điều trị MỤC LỤC Nội dung đề tài Trang vấn đề B. Nội Dung vấn đề đề tài do chọn đề tài 3. Phạm I và thời gian thực hiện đề tài. trình thực hiện đề tài 1. Tình hình thực tế khi chưa thực hiện đề tài 2. Nội dung thực hiện các biện pháp * Biện pháp 1 Tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường về cách chăm sóc trẻ béo phì và tre có nguy cơ béo phì * Biện pháp 2 Kết hợp với phụ huynh thay đổi dần chế độ ăn cho trẻ. * Biện pháp 3 Tăng cường các hoạt động thể lực hàng ngày để tiêu hao năng lượng thừa cho trẻ. * Biện pháp 4 Thực hiện tốt công tác tuyên truyền với phụ huynh và giáo dục cho trẻ ở mọi lúc mọi nơi 3. Kết quả thực hiện D. Bài học kinh nghiệm E. Khuyến nghị A. ĐẶT VẤN ĐỀ “Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai” Đó chính là khẩu hiệu khẳng định về vai trò, trách nhiệm của toàn xã hội, mọi gia đình và các nhà trường đặc biệt là các trường mầm non cần phải quan tâm đặc biệt đến chế độ dinh dưỡng của các cháu trong độ tuổi mầm non. 1 Với sự phát triển của xã hội hiện nay, thì mối quan tâm về sức khỏe của con em mình đối với các ông bố, bà mẹ là vấn đề hết sức quan trọng, là nhiệm vụ hàng đầu và không thể thiếu trong mỗi gia đình. Vì các bé lớn lên khỏe mạnh, thông minh, ngoan ngoãn sẽ là những niềm vui, niềm hạnh phúc và là một món ăn không gì sánh được. Tuy nhiên, để các cháu trong độ tuổi mầm non có sức khỏe tốt, thông minh, nhanh nhẹn và đặc biệt là có một cơ thể phát triển cân đối hài hòa không bị suy dinh dưỡng hoặc béo phì, thì việc chăm sóc về chế độ dinh dưỡng cho các cháu là vấn đề không hề đơn giản cần đòi hỏi các bậc phụ huynh, đặc biệt là nhân viên nuôi dưỡng trong trường mầm non phải có những kiến thức cơ bản về chế độ dinh dưỡng theo lứa tuổi của trẻ. Có như vậy mới giúp cho các cháu có một chế độ ăn hàng ngày hợp lý và phù hợp với tình hình thực tế của gia đình, của địa phương và các cháu có cơ thể phát triển cân đối, hài hòa, nhanh nhẹn và thông minh. Tạo tiền đề tốt nhất để phát triển một cách toàn diện về các mặt Đức, Trí, Thể, Mỹ và lao động nhằm hình thành về nhân cách và trí thức cho trẻ trong tương lai. A. NỘI DUNG ĐỀ TÀI 1. Tên đề tài “ Một số biện pháp chăm sóc trẻ thừa cân, béo phì trong trường mầm non. 1. Lý do chon đề tài a. Cơ sở lý luâ ân Cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi người chúng ta ngày nay đều có cuộc sống đầy đủ sung túc hơn. Chính vì vậy trẻ em ngày nay cũng được hưởng sự chăm sóc đặc biệt của gia đình và toàn xã hội, nhưng trong xã hội hiện nay vẫn còn nhiều người cho rằng có điều kiện cho con ăn nhiều là tốt con mình càng mập mạp, càng bụ bẫm thì càng tốt hơn, đến khi phát hiện ra con mình thừa cân quá nhiều thì đã muộn. Với thực tế như vậy thì mức độ báo động và sự cần thiết phải quan tâm của toàn xã hội và đặc biệt là các trường mầm non đối với trẻ thừa cân béo phì hiện nay phải được ưu tiên và đặc biệt quan tâm. 2 Là một nhân viên nuôi dưỡng của trường, tôi đã suy nghĩ và có nhận thức “Nếu một đứa trẻ có sức khỏe tốt, sẽ là cơ sở cho sự phát triển về nhân cách”. Do đó, nhiệm vụ trọng tâm của trường mầm non là phải kết hợp hài hòa giữa giáo dục nâng cao sức khỏe với phát triển về các mặt vận động, tâm lý của trẻ. Việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ phải đảm bảo các điều kiện về chế độ dinh dưỡng, chế độ sinh hoạt hàng ngày như ăn, ngủ, vệ sinh thân thể, vệ sinh môi trường thoáng mát, an toàn đối với trẻ, để phòng chống các loại vi khuẩn và khám bệnh định kỳ cho trẻ; gắn với giáo dục tâm lý, tình cảm, bồi dưỡng năng lực nhận biết về thế giới xung quanh, với các biện pháp vận động thể lực cho trẻ. Hiện nay tình trạng thừa cân và béo phì ở trẻ em đang tăng lên với một tốc độ báo động, không những ở các nước phát triển mà ở cả những nước đang phát triển. Béo phì thường đi kèm theo tỷ lệ bệnh tật do các bệnh tăng huyết áp, tiểu đường, viêm xương khớp… Trẻ em béo phì một yếu tố nguy cơ, béo phì ảnh hưởng đến sự linh hoạt, sáng tạo, sự phát triển của trẻ. Nhưng thực tế vẫn còn nhiều phụ huynh chưa quan tâm đến vấn đề con em mình bị béo phì mà vẫn cho các con ăn với chế độ ăn như bình thường. Sức khỏe của trẻ em phụ thụôc vào rất nhiều yếu tố như chế độ dinh dưỡng, phòng bệnh, di truyền, môi trường .… Trong đó, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới sự phát triển của trẻ em; thiếu ăn, ăn không đủ chất, ăn không hợp lý dẫn đến trẻ suy dinh dưỡng và ngược lại nếu cho trẻ ăn quá mức cần thiết, ăn quá nhiều thức ăn, tỷ lệ mỡ và thức ăn béo trong khẩu phần ăn quá cao. Vì vậy chế độ ăn đầy đủ nhưng hoạt động thể lực ít cũng dẫn đến trẻ thừa cân, béo phì … đều gây tác hại cho sức khỏe của trẻ sau này. Chính sự gia tăng về tình trạng béo phì ở trẻ em hiện nay, đòi hỏi mỗi chúng ta phải cần có sự quan tâm đặc biêt và hành động kịp thời. Xác định được tầm quan trọng đó và thực trạng hiện nay. Song hành với việc chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, thì nhà trường hiện đang phải đối mặt thực hiện chế độ chăm sóc đinh dưỡng cho một số trẻ béo phì và có nguy cơ béo phì.. 3 b. Cơ sở thực tiễn - Trường mầm non Mỹ Hưng nhiều năm liền đã thực hiện tốt công tác bán trú với tỉ lệ trẻ ăn ngủ ở trường khá cao 95 - 98%. Là một trường có tổ chức ăn bán trú, nên công tác chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục các cháu là một nhiệm vụ trọng tâm của nhà trường. Xác định được tầm quan trọng đó và thực trạng hiện nay ở trường đã có một số trẻ đang có nguy cơ béo phì và béo phì. Bản thân là nhân viên nuôi dưỡng, tôi luôn trăn trở và suy nghĩ cần phải làm như thế nào để tìm ra những biện pháp hữu hiệu nhất và để chăm sóc cho những trẻ đang bị béo phì và có nguy cơ béo phì ở trường, nhằm giúp các cháu có một cơ thể phát triển cân đối, hài hòa, khỏe mạnh, nhanh nhẹn, tạo tiền đề cho sự phát triển toàn diện về các mặt nhân cách và trí tuệ trong tương lai. Từ những lý luận và thực tiễn trên, tôi đã chính thức chọn đề tài “ Một số biện pháp chăm sóc trẻ thừa cân, béo phì trong trường mầm non Mỹ Hưng, Huyện Thanh Oai” năm học 2013 - 2014. 3. Phạm vi và thời gian thực hiện đề tài. Đề tài kinh nghiệm được thực hiện tại trường mầm non Mỹ Hưng, Huyện Thanh Oai, Thành phố Hà Nội năm hoc 2013 - 2014 B. QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI 1. Tình trạng thực tế khi chưa thực hiên đề tài * Thuận lợi Trong những năm học gần đây cơ sở vật chất về công tác nuôi dưỡng đã được nhà trường đặc biệt quan tâm và trang bị tương đối đầy đủ. Bếp ăn tuy còn hơi chặt chội, nhưng cũng đã được xắp xếp và quy hoạch theo quy định một chiều và đã được cấp trên cấp giấy chứng nhận “Cơ sở nấu ăn đảm bảo an toàn thực phẩm” Đội ngũ giáo viên, nhân viên đã nêu cao tinh thần trách nhiệm, nhiệt tình trong công tác chăm sóc nuôi dưỡng. 4 Bản thân tôi luôn có tinh thần tự giác học hỏi để nâng cao tay nghề, chấp hành tốt các nội quy, quy chế của nhà trường đề ra, luôn yêu nghề và luôn coi các cháu như con em ruột thịt của mình. * Khó khăn Trong trường còn có nhiều khu lẻ nằm rải rác trên cả 5 thôn trong toàn xã. Một số phụ huynh ở trường thường hay cưng chiều con cái quá mức trong việc ăn uống, thường hay sử dụng những thực phẩm không thích hợp, cốt là để làm yên những đưa trẻ hiếu động hay quấy khóc, hoặc dùng thức ăn mà trẻ ưa thích như Kẹo, bánh, Snack, Sôcôla… * Khảo sát thực trạng Ngay đầu năm học 2013 - 2014, tôi đã tiến hành điều tra dưới sự giúp đỡ của đồng chí Phó Hiệu trưởng phụ trách về công tác nuôi dưỡng, để theo dõi và tổng hợp kết quả cân đo ghi biểu đồ tăng trưởng của từng lớp vào ngày 10/9/2013. Tôi đã thu được kết quả như sau Tổng số trẻ theo dõi là 320 cháu. Trong đó TT Nội Dung Số lượngCháu Tỉ lệ% 1 Trẻ phát triển bình thường. 281 2 Trẻ SDD thể nhẹ. 25 3 Trẻ có nguy cơ thừa cân, béo 8 6 phì 4 Trẻ béo phì, thừa cân Xuất phát từ thực trạng trên tôi đã suy nghĩ và tìm ra một số biện pháp đề thực hiện trong năm học này như sau - Biện pháp 1 Tham mưu với BGH nhà trường về cách chăm sóc trẻ béo phì và trẻ có nguy cơ béo phì. - Biện pháp 2 Kết hợp với phụ huynh thay đổi dần chế độ ăn cho trẻ - Biện pháp 3 Tăng cường các hoạt động thể lực hang ngày để tiêu hao năng lượng thừa cho trẻ. 5 - Biện pháp 4 Thực hiện tốt công tác tuyên truyền với phụ huynh và giáo dục cho trẻ ở mọi lúc mọi nơi. 2. Nội dung thực hiện các biện pháp * Biện pháp 1 Tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường về cách chăm sóc trẻ béo phì và trẻ có nguy cơ béo phì. Như chúng ta đã biết để có được những thuận lợi trong việc thực hiện và theo dõi sự phát triển về thể lực cho các cháu tại trường, là một nhân viên nuôi dưỡng của nhà trường, điều trước tiên tôi phải làm là phải thực hiện tốt công tác tham mưu đối với BGH nhà trường về cách chăm sóc trẻ béo phì và nguy cơ béo phì. Sau khi nắm tình hình số trẻ béo phì và nguy cơ béo phì đầu tháng 9, tôi tổng hợp số liệu và báo cáo với Ban giám hiệu nhà trường để xin ý kiến chỉ đạo, trước tiên tôi tham mưu các nội dung như sau - Trong buổi họp hội đồng tháng 9, tôi đã tham mưu với đồng chí Hiệu phó phụ trách nuôi dưỡng thông báo lại tình hình và kết quả cân đo ngày 10/9 của các lớp cho giáo viên toàn trường nắm được. Khi đã nắm được số liệu trẻ thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì của từng lớp, tôi tiến hành đề xuất và trình một số biện pháp thực hiện đối với trẻ bị béo phì và có nguy cơ béo phì để Ban giám hiệu nhà trường có kế hoạch tạo điều kiện cho những trẻ đó được ăn theo thực đơn riêng. Đồng thời tôi gặp gỡ phụ huynh của từng trẻ để cùng phối hợp chặt chẽ với phụ huynh xây dựng chế độ ăn phù hợp cho trẻ tại gia đình. Ngoài ra tôi còn phối hợp chặt chẽ với giáo viên chủ nhiệm của những cháu đó cần quan tâm và chú ý hơn, thường xuyên nhắc nhở các trẻ tích cực tham gia vào các hoạt động thể dục thể thao tại lớp. - Ngoài việc tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường và phụ huynh để xây dựng thực đơn riêng cho những trẻ thừa cân béo phì tại trường và tại gia đình. Để giúp các cháu quen dần với chế độ ăn riêng không giống với các bạn, tôi thường xuyên gần gũi và động viên những trẻ đó trong các bữa ăn tại trường. Trong khi gần gũi trẻ tôi vừa động viên trẻ ăn vừa phân tích cho trẻ “Muốn có một cơ thể khỏe mạnh, nhanh nhẹn thì các con phải ăn nhiều rau xanh và các loại trái cây và giảm các thức ăn có nhiều chất đạm, đường, chất béo…”. Thời 6 gian đầu các trẻ đó chưa quen với thực đơn riêng, nhưng sau nhiều lần gặp gỡ trẻ trực tiếp và cùng phối hợp với phụ huynh động viên trẻ ăn như vậy, sau một thời gian ngắn thì đa số các trẻ đó đã quen với chế độ ăn của riêng của mình và đã giảm cân, cơ thể phát triển một cách cân đối và nhanh nhẹn hơn rất nhiều so với đầu năm học. * Biện pháp 2 Kết hợp với phụ huynh thay đổi chế độ ăn cho trẻ. Như chúng ta đã biết đối với trẻ thừa cân béo phì và đang có nguy cơ béo phì, thì hầu hết bộ phận tiêu hóa của chúng đều hoạt động rất tốt, khi nhìn thấy thức ăn thì chúng thường rất thèm và muốn ăn rất nhiều, vì vậy việc thay đổi dần chế độ ăn hàng ngày đối với các cháu là việc làm không hề dễ dàng, mà rất khó khăn. Do đó muốn trẻ thích nghi với chế độ ăn riêng thì người thực hiện phải kiên trì, mục đích là để làm giảm dần cân nặng và giữ tốc độ tăng trưởng tức là vẫn phải đảm bảo sự lớn lên và phát triển về mọi mặt cho trẻ. Trước tiên, khi thay đổi dần chế độ ăn cho trẻ, chúng ta không phải bắt trẻ nhịn ăn hoặc ăn quá ít làm cho trẻ mỏi mệt, luôn luôn buồn ngủ. Học hành kém đi sức đề kháng của cơ thể trẻ sẽ giảm sút và khiến trẻ rất dễ mắc bệnh. Do vậy để giúp cho cơ thể trẻ đảm bảo sự lớn lên bình thường và phát triển về mọi mặt, tôi đã nghiên cứu kỹ cách thay đổi chế độ ăn cho trẻ và lưu ý phối hợp tốt với phụ huynh cần quan tâm đến vấn đề sau + Trong các bữa ăn hàng ngày của trẻ ở trường và ở nhà, tôi đã xây dựng thực đơn cho trẻ hạn chế các chất béo như mỡ, bơ và thay mỡ động vật bằng dầu thực vật tuy nhiên khi dùng dầu thực vật cũng không nên dùng nhiều quá. + Khi chế biến thức ăn nên hạn chế các món ăn chiên xào, mà thường xuyên chế biến các món ăn bằng cách luộc và hấp để cho trẻ ăn. + Tăng cường cho trẻ ăn trái cây tươi, nhưng ít ngọt như mận, củ sắn, thanh long, bưởi, táo ta, đu đủ, cam, ổi… + Hạn chế tối đa các chất ngọt như kẹo, bánh ngọt, sôcôla… + Hạn chế cho trẻ ăn quà vặt, nếu giữa các bữa ăn trẻ thấy đói thì chỉ có thể cho trẻ ăn trái cây, không cho trẻ ăn các loại bánh kẹo, sữa hoặc các thức ăn có nhiều chất bột đường. Với việc phối kết hợp với phụ huynh dần thay đổi chế độ ăn hàng ngày cho trẻ, tôi đã thu được những kết quả đáng kể. Cháu Nguyễn Văn Lâm lớp 3 tuổi khu Thiên Đông đầu năm vào trường cân nặng 25kg, chiều cao 90cm, qua 7 theo dõi tôi thấy cháu rất thích ăn các loại bánh ngọt, bơ sữa, các loại thức ăn chiên xào, và nhất là cháu ăn cơm rất khỏe thường những bữa ăn hàng ngày ở trường cháu ăn nhiều gấp đôi hoặc nhiều hơn nữa so với các bạn cùng độ tuổi trong lớp và cháu thường hay có biểu hiện thèm ăn quà vặt. Khi phát hiện thấy cháu như vậy, tôi đã cùng kết hợp với cô giáo chủ nhiệm lớp trực tiếp gặp phụ huynh của cháu để trao đổi về phương pháp thay đổi chế độ ăn cho cháu. Lúc đầu khi thực hiện cũng rất khó khăn, nhưng với sự kiên trì và việc phối kết hợp bền bỉ, cùng cô giáo chủ nhiệm và phụ huynh của cháu đã thay đổi dần được chế độ ăn của trẻ hàng ngày của cháu. Sau 2 tháng cháu đã thích nghi với chế độ ăn mà tôi đã đúc rút kinh nghiệm để điều chỉnh chế độ ăn hàng ngày cho cháu và sức khỏe của cháu phát triển rất tốt, cân nặng không tăng nhiều và chiều cao vẫn phát triển bình thường và cháu rất nhanh nhẹn, thông minh. Cụ thể cân nặng và chiều cao lần 4 của cháu trong tháng 4 năm 2014 khi cân đo về chiều cao 95cm, cân nặng 21kg. dưới đây là hình ảnh của cháu Nguyễn văn Lâm lớp 3 tuổi khu thiên đông 8 Ảnh cháu Nguyễn Văn Lâm chụp tháng 9/2013 Ảnh cháu Nguyễn Văn Lâm chụp tháng 4/2014 Tóm lại với biện pháp thực hiên trên, tôi đã rất hài lòng vì kêt quả thu được của cháu Lâm đã cho thấy và còn một số cháu khác cũng đã có sự chuyển biến rất tích cực vì vậy tôi đã rất yên tâm và tiếp tục triển khai thực hiện biện pháp thực hiện này trong thời gian tiếp theo. * Biện pháp 3 Tăng cường các hoạt động thể lực hàng ngày để tiêu hao năng lượng thừa cho trẻ. Theo các nhà khoa học đã nghiên cứu và đúc rút lại, việc điều trị cho những người béo phì rất khó khăn do phải kiên trì, thời gian điều trị không chỉ kéo dài hàng tháng, hàng năm mà có khi còn phải điều trị trong cả cuộc đời. Mục đích cũng chỉ là để làm giảm cân nặng và giữ tốc độ tăng trưởng. Nhưng với trẻ mầm non, ngay từ khi còn nhỏ nếu người lớn thường xuyên chú ý và quan tâm nhiều đến chế độ ăn, điều chỉnh chế độ ăn và tăng cường cho trẻ hoạt động thể lực mỗi ngày thì sẽ giúp cho trẻ tránh được các bệnh thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì. Với thực tế ở trường tôi như vậy, ngoài biện pháp tôi cùng kết hợp với phụ huynh thay đổi dần chế độ ăn hàng ngày cho trẻ ra, thì việc tăng cường cho trẻ hoạt động thể lực hàng ngày để tiêu hao năng lượng thừa cho trẻ cũng vô cùng quan trọng. Bởi lẽ đó ngay từ đầu năm học tôi đã báo cáo với Ban giám hiệu nhà trường, tạo điều kiện cho tôi có thời gian được nghiên cứu các tài liệu, trao đổi với phụ huynh và giáo viên chủ nhiệm của những trẻ thuộc diện thừa cân béo phì và những trẻ đang có nguy cơ béo phì để cùng phối hợp giúp các cháu giảm cân dưới các hình thức sau đây 9 - Hàng ngày cho trẻ thực hiện đều các bài tập thể dục, đối với những trẻ béo phì và nguy cơ béo phì tôi yêu cầu giáo viên chủ nhiệm và phụ huynh nên cho trẻ tập thể dục ít nhất từ 1-2 lần mỗi ngày. Lúc tập thể dục sáng cùng cả lớp xong cô giáo sẽ tạo điều kiện cho riêng những trẻ béo phì và có nguy cơ béo phì tập thêm một số bài tập như cho trẻ tập lắc vòng, leo thang, chạy chậm…với các dụng cụ sẵn có được trang bị tại sân trường. Chính những hoạt động này sẽ gúp trẻ tiêu hao bớt mỡ thừa, làm cho cơ thể săn chắc, gọn gang và khỏe mạnh hơn. Dưới đây là hình ảnh các cô giáo cho trẻ béo phì tập thêm một số bài tập dành cho trẻ béo phì và nguy cơ béo phì 10 11 Một số bài luyện tập dành riêng cho các cháu diện thừa cân, béo phì và có nguy cơ béo phì tại trường Ngoài việc thường xuyên cho trẻ tập thể dục hàng ngày và tập luyện thêm một số bài tập dành cho trẻ thừa cân béo phì, tôi còn dành thời gian để trao đổi với giáo viên chủ nhiệm lớp thường xuyên động viên, khuyến khích các cháu đó tham gia vào các hoạt động lao động tại trường, lớp như Tham gia hoạt động lao động trực nhật, xếp ghế, lau chùi bàn ghế, giá đồ dùng đồ chơi, phơi khăn…cùng cô giáo. Khi được tham gia lao động cùng cô và các bạn trẻ cũng rất thích thú và hăng say làm việc đồng thời cũng làm cho cơ thể trẻ tiêu hao bớt năng lượng và các cơ của trẻ cũng săn chắc gọn gàng hơn. Dưới đây là một số hình ảnh các cháu diện thừa cân béo phì và nguy cơ béo phì đang tham gia các hoạt động lao động cùng cô và các bạn trong lớp. 12 Hình ảnh bé đang tham gia lao động quét nhà giúp cô giáo. 13 Hình ảnh bé đang tham gia lao động lau chùi đồ dùng giúp cô giáo. Hình ảnh bé đang hoạt động lao động tưới cây. 14 Tóm lại Với biện pháp thực hiện như trên, tôi đã rất tự tin và phấn khởi vì đa số các cháu thuộc diện thừa cân béo phì và nguy cơ béo phì của các lớp đều đã nhiệt tình tham gia vào các hoạt động lao động giúp cô giáo tại lớp để phát triển thể lực hàng ngày do cô giáo gợi ý và tổ chức. Hầu hết các cháu đều nhanh nhẹn hoạt bát và có sự chuyển biến về cân nặng rất tích cực. * Biện pháp 4 Thực hiện tốt công tác tuyên truyền với phụ huynh và giáo dục cho trẻ ở mọi lúc mọi nơi. Để thực hiện tốt nhiệm vụ chăm sóc những trẻ thừa cân béo phì và những trẻ có nguy cơ béo phì của trường, ngoài những biện pháp tôi đã trình bày ở trên, thì công tác phối kết hợp giữa gia đình và nhà trường để tuyên truyền về vấn đề chăm sóc những trẻ thừa cân béo phì và những trẻ có nguy cơ béo phì cũng vô cùng quan trọng. Hiểu được vấn đề này, tôi đã quyết định làm tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường và cùng kết hợp với Ban giám hiệu nhà trường và giáo viên chủ nhiệm của các lớp tổ chức thực hiện công tác tổ chức và tuyên truyền giáo dục cho các cháu dưới các hình thức sau - Đề nghị giáo viên các lớp thường xuyên lồng ghép nội dung giáo dục cho trẻ về chế độ dinh dưỡng ở mọi lúc mọi nơi thông qua tất cả các hoạt động hàng ngày ở lớp của trẻ. Thông qua các hội thi về chủ đề “dinh dưỡng trẻ thơ”của trẻ… Thông qua các hình thức lồng ghép và giáo dục trên nhằm cung cấp cho trẻ những kiến thức cơ bản và sơ đẳng nhất để trẻ có ý thức tự phòng chống béo phì thông qua các tình huống, các hoạt động, các câu chuyện, bài hát, bài thơ… - Tham mưu với nhà trường thường xuyên tổ chức cho trẻ đi tham quan, dã ngoại nhằm phát triển cho trẻ về thế giới xung quanh, tăng cường rèn luyện thể lực cho trẻ. Khi đi tham quan, giáo viên nên quan tâm đến những trẻ thừa cân béo phì và nguy cơ béo phì, thường xuyên cho trẻ phối hợp và thực hiện các động tác vận động để làm giảm lượng mỡ thừa cho trẻ béo phì. 15 - Tham mưu với nhà trường thường xuyên tổ chức các hội thi của trẻ, các buổi hội thảo cho cán bộ, giáo viên, nhân viên và phụ huynh trong trường về chuyên đề “Sức khỏe và giáo dục đối với trẻ mầm non” đặc biệt là cách chăm sóc cho những trẻ thừa cân béo phì và những trẻ đang có nguy cơ béo phì. - Tham mưu với Ban giám hiệu chỉ đạo giáo viên các lớp xây dựng góc tuyên truyền với phụ huynh về sức khỏe cho trẻ tại các nhóm lớp. - Tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường thường xuyên mời tuyên truyền viên có chuyên môn về công tác giáo dục dinh dưỡng và sức khỏe cho trẻ mầm non, để tuyên truyền, tư vấn và trao đổi về cách chăm sóc sức khỏe cho các cháu trong độ mầm non, đặc biệt là những trẻ, nhân viên và phụ huynh toàn trường được dự. - Ngoài ra tôi còn tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường thường xuyên viết các bài tuyên truyền về cách chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầm non. Đặc biệt là trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì và có nguy cơ béo phì thông qua việc nhờ loa đài phát thanh của xã và các thôn đội trong toàn xã… Tóm lại Với các hình thức tham mưu để làm tốt công tác tuyên truyền trên, tôi đã thu được kết quả đáng kể, cụ thể Ban giám hiệu nhà trường và toàn thể giáo viên, nhân viên và phụ huynh trong trường đều rất ủng hộ và phối hợp thực hiện tốt trong việc chăm sóc những trẻ thuộc diện suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì của nhà trường. 3. Kết quả thực hiện Sau khi thực hiện đề tài kinh nghiệm của bản thân trong năm học 20132014, tôi đã thu được những kết quả đáng kể sau - Tôi đã được Ban giám hiệu nhà trường tạo điều kiện thuận lợi cho việc nghiên cứu và thực hiện các biện pháp đã đề ra trong năm học như thời gian nghiên cứu các tư liệu, tài liệu có liên quan đến đề tài. 16 - Đội ngũ giáo viên, nhân viên và phụ huynh của nhà trường đã ủng hộ rất nhiệt tình đồng thời đã tạo mọi điều kiện cho tôi thực hiện khi tôi đề xuất và yêu cầu phối hợp thực hiện - Đã được phụ huynh và giáo viên các lớp phối kết hợp rất tốt trong việc cùng tham gia chăm sóc và giáo dục trẻ, xây dựng chế độ ăn và rèn luyện chế độ ăn riêng, chế độ luyện tập hàng ngày ở trường cũng như ở trong gia đình. Mục đích là để làm giảm cân cho những trẻ thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì, đem lại sự nhanh nhẹn hoạt bát, giúp các cháu có một cơ thể khỏe mạnh, săn chắc và linh hoạt hơn khi tham gia các hoạt động học tập và vui chơi tại trường cùng các bạn. Sau đây là kết quả mà tôi đã thực hiện và đạt được trong thời gian nghiên cứu và thực hiện trong năm học 2013-2014. Cụ thể như sau Tổng số trẻ được theo dõi 320 cháu ĐẦU NĂM TT Số lượng NỘI DUNG Tỉ lệ % cháu CUỐI NĂM Số lượng Tỉ lệ % cháu 1 Trẻ phát triển bình thường 281 296 2 Trẻ SDD thể nhẹ 25 19 3 Trẻ có nguy cơ thừa cân, béo 8 3 6 2 phì 4 Trẻ béo phì, thừa cân BÀI HỌC KINH NGHIỆM Sau một năm thực hiện đề tài kinh nghiệm của bản thân, tôi đã tự rút ra bài học kinh nghiệm của bản thân như sau 17 - Việc điều bệnh thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì ở trẻ em đòi hỏi phải có thời gian, kết hợp sự điều chỉnh hợp lý chế độ ăn của trẻ và các hoạt động phát triển thể lực cho trẻ hàng ngày. - Đối với các bậc cha mẹ trước tiên cần phải loại bỏ và làm thay đổi quan niệm “béo là khỏe, phát tướng” giúp họ hiểu được nguyên nhân trẻ béo phì và đặc biệt là cách phòng bệnh béo phì ở trẻ em. Cần hướng dẫn cho các bậc phụ huynh biết cách theo dõi sự tăng trưởng và phát triển của con mình và cách cho con ăn uống, hoạt động thể lực một cách hợp lý nhằm phòng chống cả tình trạng trẻ bị suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì cho trẻ em. - Tạo niềm tin cho phụ huynh, bên cạnh đó người giáo viên cần trao đổi và hướng dẫn phụ huynh biết cách tổ chức bữa ăn cho phù hợp với sức khỏe của con mình và nhân rộng ra hơn với các gia đình khác. - Cần tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường về cách chăm sóc trẻ béo phì và trẻ có nguy cơ béo phì. - Kết hợp tốt với phụ huynh để thay đổi dần chế độ ăn cho trẻ. - Tăng cường tổ chức các hoạt động cho trẻ các hoạt động thể lực hàng ngày để tiêu hao năng lượng thừa cho trẻ. - Thực hiện tốt công tác tuyên truyền với phụ huynh và giáo dục cho trẻ ở mọi lúc mọi nơi. Phối hợp chặt chẽ với phụ huynh trong cách dùng thực phẩm chế biến thức ăn cho trẻ tại gia đình. D. NHỮNG KHUYẾN NGHỊ - Kính mong được sự quan tâm hơn nữa của các cấp, các ngành trong công tác chăm sóc trẻ thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì trong trường mầm non, vì sức khoẻ của trẻ em - vì tương lai thế hệ mới. - Thường xuyên mở các lớp tập huấn về chuyên đề chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ mầm non, tạo điều kiện cho cán bộ, giáo viên, nhân viên được đi tiếp thu và học tập. 18 Trên đây là những kinh nghiệm thực hiện của bản thân, tôi rất mong sự góp ý kiến của cấp trên và đồng nghiệp, để tôi có thêm những kinh nghiệm và làm tốt hơn nữa và ngày càng có hiệu quả hơn, đó cũng chính là góp phần chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trong trường mầm non ở giai đoạn phát triển hiện nay. XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Mỹ Hưng, ngày 25 tháng 03 năm 2014 Tôi xin cam đoan, đây là bản saangs kiến kinh nghiệm của bản thân và hoàn toàn không sao chép của người khác./. TÁC GIẢ Nguyễn Thị Liêm Ý KIẾN NHÂÂN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG ………………………………………………………………………………………………… …………. ………………………………………………………………………………………………… …………. …. ………………………………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………………………………… …………. ………………………………………………………………………………………………… …………. 19 Mỹ Hưng, ngày tháng 03 năm 2014 Ý KIẾN NHÂÂN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG KHOA HỌC PHÒNG GD&ĐT THANH OAI ………………………………………………………………………………………………… …………. ………………………………………………………………………………………………… …………. ………………………………………………………………………………………………… …………. ………………………………………………………………………………………………… …………. ………………………………………………………………………………………………… …………. ………………………………………………………………………………………………… …………. Thanh Oai, ngày tháng năm 2014 CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG 20

biện pháp chăm sóc trẻ béo phì